Chicken tikka masala

Chicken tikka masala to potrawa o dziwo wymyślona w Wielkiej Brytanii, natomiast bazuje na przyprawach i recepturach kuchni indyjskiej. Istnieje dużo metod jej podawania m.in. z jogurtem i chlebkiem, ja jednak wolę ryż (od chleba dupa rośnie xD).

Składniki:

• kurczak ok. 200g
• sól, pieprz świeżo mielony
• ryż ...hmmm niecały kubek

Marynata:

• jogurt naturalny ok 100g
• łyżeczka oliwy
• po 1 łyżeczce: startego imbiru, sproszkowanego cynamonu, ostrej papryki, sproszkowanego kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki mieszanki tikka masala

Sos:

• przecier pomidorowy.....dodałam na oko
• 2 ząbki czocha
• 2 łyżki masła
• po 1 łyżeczce: ostrej papryki, słodkiej papryki, sproszkowanego kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw tikka masala
• 1 łyżeczka cukru
• łyżka sosu sojowego
• sól, pieprz
• 5-6 łyżek jogurtu

1. Kurczaka pokroić w kostkę, posypać solą i pieprzem
2. Wylej na kurczaka wcześniej zrobioną marynatę i wymieszaj (najlepiej zrobić to dużo wcześniej żeby kurczak się dobrze zamarynował)
3. Mięso podsmażyć na patelni
4. Ugotować rysh
5. W międzyczasiew garnku roztopić masło razem z czosnkiem. Podsmażyć na umiarkowanym ogniu przez minutę, dodać wszystkie przyprawy i mieszając smażyć przez minutę. Dodać pomidory, cukier, sos sojowy i sól, świeżo zmielony pieprz i zagotować.
6. Dodać obsmażone kawałki kurczaka i gotować pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez około 10 - 15 minut, lub do czasu aż mięso będzie idealnie miękkie.
7. Na koniec zdjąć z ognia i dodać jogurt.