Sunday pancakes

Długi weekend dobiega końca (btw. wydaje mi się, że był jednak za krótki i to chyba nie tylko mi się tak zdaje :() w związku z tym postanowiłam sobie osłodzić sobie ten ostatni dzień lenistwa i zrobiłam pancakes'y :D Dla nie wtajemniczonych pancakes to amerykański odpowiednik polskich naleśników z tą różnicą,że są bardziej puszyste ale i w naleśnikach i pancake'sach obowiązuje ta sama zasada - można je łączyć z czym tylko się zachce :D 

 

 
 

• 2 szklanki mąki pszennej, przesianej

• 2 jajka

•  1,5 szklanki mleka

• 75 g rozpuszczonego masła

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3 czubate łyżki cukru

• szczypta soli

1. Mąkę przesiać.

2. Przesianą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. 

3. Następnie roztrzepać jaja, połączyć z mlekiem i dodać do mąki.

4. Smażyć na suchej patelni.

5. Podawać z syropem klonowym, śmietaną, miodem lub wedle upodobania.

 

 

 

 

 

 

B-DAY CAKE!

Zbliżają się urodziny Louisa (do tych co uważają mnie za wariatkę bo piekę tort na urodziny kota - owszem, jestem wariatką ;)) w związku z tym postanowiłam upiec tort :D Jak powszechnie wiadomo uwielbiam siedzieć w kuchni, gotować, piec i pichcić ale ostatnio nie mam aż tyle czasu więc zdecydowałam zrobić proste ciasto przekładane śmietaną i dżemem :) 

Zacznijmy więc od części głównej czyli biszkoptu. Szczerze mówiąc wolę kakaowe biszkopty więc taki też postanowiłam upiec :D

 

• 4 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.
2. W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. (Najlepiej, jeśli mąkę przesiejemy, wtedy będzie pulchna i unikniemy grudek). Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką drewnianą. W międzyczasie dodać wodę. (Dodając mąkę i wodę można dalej miksować mikserem, ale na najmniejszych obrotach. Miksować chwilę, tylko do połączenia składników).
3. Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.
4. Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy (a miskę dać kotu do wylizania albo innemu zwierzowi :D) i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku). Piekąc biszkopt, należy pamiętać, aby nie otwierać piekarnika (co najmniej na początku pieczenia). Inaczej może opaść. Pod koniec pieczenia można otworzyć na chwilę drzwiczki piekarnika i sprawdzić wykałaczką, czy biszkopt jest gotowy. Wykałaczka powinna pozostać sucha.
5. Upieczony biszkopt najlepiej pozostawić na parę minut w piekarniku. Gdy lekko przestygnie, wyciągnąć go, odciąć ciasto od tortownicy i odwrócić do góry nogami na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt. Papier do pieczenia zapobiega przyklejeniu się ciepłego biszkoptu do blatu.

Po upieczeniu ciasta czekamy aż biszkopt ostygnie, w międzyczasie ubijamy śmietanę. Kiedy biszkopt jest już letni można go przekroić na parę części i przełożyć dżemem oraz śmietaną - tak robimy z każdą warstwą i "składamy" tort :) Na koniec ciasto obkładamy kremem i dekorujemy wg uznania :)